Cavendish işlemi tütün harmanına ne katar?

Cavendish bir tütün bitkisi türü değildir. Paket üzerindeki bu sözcük, yaprağın hazırlanma ve işlenme biçimini anlatır.

Cavendish İşleminin Temelleri

Cavendish işlemi, özellikle Virginia ve Burley tütünü gibi belirli türlerde yaygın olarak kullanılır. İşlemde, tütün yaprakları ısı veya buharla işlenir ve ardından yoğun basınç altında bir süre bekletilir. Bu işlem, tütün yapraklarındaki doğal şekerlerin ortaya çıkmasını ve tatlı bir tada sahip, nemli bir doku elde edilmesini amaçlar. Cornell & Diehl baş harmancısı Jeremy Reeves, Cavendish’i bu şekilde tanımlar. İşlem genellikle Cavendish’in türlerine göre sınıflandırılır: tatlandırılmış ve tatlandırılmamış. Renge göre ise Black, Brown ve Golden Cavendish’ler olarak ayrılır.

Black Cavendish: Özel Bir Cavendish

Black Cavendish, Cavendish işleminden türemiş ve en çok aranan türlerden biridir. Bu işlem, özellikle aromatik harmanlarda yaygın olarak kullanılır ve genellikle tatlandırılmış tütünlerle birleştirilir. Savinelli, Black Cavendish’in kontrollü fermantasyonla yapıldığını belirtir. Buharlama işlemi sonucunda tütün siyaha dönüşür ve genellikle Virginia tütünüyle yapılır. Avrupa’da Black Cavendish çoğunlukla Virginia tütünüyle yapılır ve Virginia tütünü karamelize olunca koyu kahverengi-siyah renge dönüşür.

Cavendish’in Çeşitleri ve Aromaları

Cavendish, farklı bölgelerde ve farklı aromalarla üretilir. İngiliz Cavendish’i, doğal şekerlerle yapılmış, aromasız bir Cavendish olarak bilinir. Ancak Amerika, Hollanda ve Danimarka Cavendish’lerinde aroma eklenir. Kullanılan aromalar arasında şeker, kiraz, akçaağaç, bal, meyan kökü ve vanilya yer alır. Örneğin, Captain Black Original, yumuşak Burley ve Golden Virginia ile üretilir ve vanilya notalıdır. Captain Black Gold ise sadece Golden Cavendish ile üretilir ve altın rengini alır. Tütünün kendi şekerlerinden tatlılık elde edilebilir, şeker eklemek her zaman şart değildir.

Başvurulan kaynaklar

• Cavendish tobacco
• A Closer Look at Cavendish Tobacco
• Cavendish: Chameleon of Components
• How is Black Cavendish pipe tobacco produced?
• Our Blends
• A Closer Look at Burley
• Captain Black: Original 1.5oz Pipe Tobacco
• Davidoff Blue Mixture Pfeifentabak